Enclavada entre las montañas de la provincia de Jiangxi, se encuentra Jingdezhen. Conocida como la capital de la porcelana en China porque fue uno de los grandes centros de producción de cerámica de alta calidad. De sus hornos salieron piezas que decoran palacios imperiales y viajaron a través de continentes. Y hoy os contamos qué hacer en Jingdezhen, un museo vivo de la artesanía.
Es una ciudad pequeña si la comparamos con las grandes metrópolis chinas. Tiene unos 1.6 millones de habitantes frente a los 22 millones de Pekín. Pero su historia es enorme. De hecho, desde julio es Patrimonio Mundial de la UNESCO, el sitio número 61 para China.
En Jingdezhen encontrarás desde hornos históricos hasta antiguos barrios industriales reconvertidos, estudios de artistas o mercados de porcelana. Y su gastronomía local te sorprenderá.
Cuándo visitar Jingdezhen
De octubre a noviembre, evitando la semana dorada en China (del 1 al 7 de octubre), es el mejor momento para visitar Jingdezhen. Durante esta época el clima es fresco y seco. Ideal para caminar por los mercados y talleres tradicionales sin sufrir la humedad del verano o las tormentas de primavera.
De marzo a agosto los paisajes son verdes, pero es un periodo con bastantes días de lluvia, mucho calor y niveles de humedad muy altos. Mientras que de diciembre a febrero es la temporada fría y en muchos edificios del sur de china no tienen calefacción central (aún).
Cómo llegar a Jingdezhen
Jingdezhen tiene aeropuerto y estación de tren de alta velocidad.
El tren es la opción más práctica para llegar desde Hangzhou (2-3 horas); Shanghai (3-4 horas); Nanchang (45-90 minutos) o Shenzhen (4-5 horas).
Desde Guangzhou también hay un tren directo (4-5 horas) aunque en avión son menos de 2 horas.
Y por último, desde Pekín son unas 2 horas y 10 minutos de vuelo, ante las 7 horas y media de tren.
Qué hacer en Jingdezhen y sus alrededores
Los planes imprescindibles que hacer en Jingdezhen son:
- Museo de la Cerámica: imprescindible para comprender la evolución de la porcelana china y el papel que Jingdezhen desempeñó durante siglos. La entrada es gratuita, aunque es necesario reservar.
- Tao Xichuan: antigua zona industrial transformada en un distrito de arte y diseño. Con galerías, tiendas, mercados, y restaurantes, especialmente animados al caer la tarde.
- Sculpture Porcelain Factory: ex fábrica de cerámica reconvertida en un espacio de talleres y pequeños puestos con piezas hechas por jóvenes locales.
- Sanbao: valle rodeado de naturaleza donde se concentran estudios de artistas.
Si dispones de uno o dos días extra, merece la pena explorar más allá del centro de Jingdezhen. En sus alrededores encontrarás pueblos históricos, antiguos yacimientos vinculados a la producción de porcelana y paisajes naturales preciosos. Algunos de ellos son:
- Yaoli Ancient Town: localidad tranquila conocida por sus recursos de caolín, arquitectura tradicional y paisaje montañoso.
- Hongyan Wonderland: área natural de paisajes kársticos, cuevas, bosques.
- Hanxi Village: pequeño pueblo tradicional asociado a la cerámica.
- Poyang Lake: el lago de agua dulce más grande de China. Un paraíso para los amantes de la observación de aves, especialmente en invierno.
- Lushan: uno de los paisajes más impresionantes de la región de Jiangxi. Patrimonio UNESCO y famosa por sus montañas, cascadas e historia.
- Wuyuan: lugar popular por pueblos de estilo Huizhou, muy bien conservados. Y por sus campos de flores de colza durante la primavera.
- Tengwang Pavilion: situada a orillas del río Gan, es una torre vinculada a la dinastia Tang.
- Gaoling Ancient Mine: antigua zona minera de extracción de caolín, materia prima fundamental para la elaboración de la porcelana de Jingdezhen.
Qué comer en Jingdezhen
La gastronomía de Jiangxi se caracteriza por sus sabores intensos y un uso generoso del picante. Y Jingdezhen cuenta con sus propias especialidades locales.
La piel de tofu de Jingdezhen (景德镇豆皮) es uno de los platos más populares de la cocina local. Se elabora con finas láminas de piel de tofu, salteadas con verduras y carne.
El pescado al vapor de Wuyuan (婺源蒸鱼) se prepara con pescado de agua dulce, delicadamente sazonado con especias y condimentos locales.
Por otro lado, la sopa de olla de barro (瓦罐汤) es un caldo que se cocina lentamente en recipientes de cerámica. La cocción prolongada permite concentrar los sabores de las carnes y las hierbas, y refleja además la estrecha relación de Jingdezhen con la tradición cerámica.
Para empezar el día como un local, no te pierdas el lengfen (冷粉), uno de los desayunos más típicos de Jingdezhen. Son unos fideos gruesos de arroz que se sirven fríos y se acompañan de ingredientes como rábano encurtido, chile y otros condimentos.
Jingdezhen es un destino inolvidable donde la tradición y la creatividad se encuentran. Si quieres descubrir la capital de la porcelana en China, no dudes en incluirla en tu itinerario.
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